Pochwała słodkości

Słodki kącik, słodki bufet, słodki stół - tak określane jest miejsce, w którym goście weselni będą mogli spróbować łakoci dostępnych poza tymi na stołach czy weselnym tortem. To raj nie tylko dla dzieci i najmłodszych uczestników wesela. Dobrze zaopatrzony na pewno zrobi wrażenie na gościach, będzie ucztą dla oczu i podniebienia.

Makaroniki - słodko na weselu

Makaroniki wywodzą się z Włoch i Francji. Już w XIII w. w Lotaryngii i Kraju Basków pieczono ciastka z mielonych migdałów z dodatkiem miodu i białek jaj, czasem także z niewielkim dodatkiem masła, mąki, drożdży, miodu, śmietany, żółtek, czekolady, kakao, bakalii, przypraw korzennych. Zamiast migdałów używane są niekiedy mielone orzechy włoskie, laskowe, ziemne, mak, pistacje, pestki dyni, nasiona słonecznika, a nawet płatki owsiane, wiórki kokosowe lub pokruszone sucharki. Makaroniki piecze się w niskiej temperaturze w formach lub na blasze. W zależności od czasu pieczenia i użytych składników mogą być one kruche i chrupiące lub miękkie, o strukturze przypominającej marcepan. Po ostudzeniu przekłada się je czasem kremami, dekoruje polewą, lukrem lub posypuje cukrem pudrem.